Bake A Cake With Ifrit Zahin (Live Class)

About this course

বেকিংয়ের শিল্পটি জটিল স্তরের কেক থেকে শুরু করে বাড়িতে সাধারণ রুটির রেসিপি পর্যন্ত বিভিন্ন রূপ ধারণ করে। পড়াই-এর “বেক অ্যা কেক” / “Bake a Cake” হল কেক বেক করার একটি 101 কোর্স যা আপনাকে কেক বানানোর সময় বিভিন্ন উপাদান সমন্বয়, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং পুরো প্রক্রিয়া সম্পর্কে শেখায়। এই কোর্সটি আপনাকে organization, attention to detail, coordination, ধৈর্য সহ অন্যান্য অনেক দক্ষতা অর্জনে সাহায্য করবে। পড়াই প্ল্যাটফর্মে এই কোর্সটি করে আপনি পরবর্তীতে নিজের মনের মাধুর্য মিশিয়ে নতুন ডিজাইনের কেক বানাতে পারবেন এবং আপনার Talent ও কৌশল পরিবার-পরিজনের সাথে Share করতে পারবেন। 

What you will learn

এই কোর্সের শেষে, আপনি যা যা করতে সক্ষম হবেন:

  • কেক বেকিংয়ের নিয়মগুলি অন্যকে বোঝাতে পারবেন।
  • কীভাবে কেকের স্তরগুলি প্রস্তুত করবেন এবং একটি স্তরের কেক একত্রিত করবেন।
  • ফিলিংস এবং ফ্রস্টিং প্রস্তুত করতে পারবেন (স্বাদযুক্ত এবং রঙিন ফিলিংস এবং ফ্রস্টিংয়ের রেসিপি সহ)।
  • বিখ্যাত সাজসজ্জার রেসিপিগুলি চিনতে পারবেন এবং কীভাবে সেগুলি তৈরি করবেন সেটা জানবেন।
  • কিভাবে একটি বৃত্তাকার, বর্গাকার এবং আয়তক্ষেত্রাকার কেক সাজাবেন।
  • উপাদান এবং মিশ্রণ পদ্ধতি অনুযায়ী কেক শ্রেণীবিন্যাস করতে পারবেন
  • একটি কেক ফ্রস্টিং এবং আইসিং এর প্রয়োজনীয়তা ও কৌশল শিখবেন।
  • কিভাবে আপনার কেকের ব্যাটার মিশ্রিত করবেন (ভ্যানিলা এবং চকোলেট কেকের রেসিপি সহ)
  • কেক সাজানোর জন্য ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের গ্লেজ চিনবেন।
  • পাইপিং কৌশল এবং কীভাবে পাইপিং অগ্রভাগ (Nozzle) বেছে নিবেন সেটা শিখবেন।
  • একটি কেকের উপর কীভাবে লিখতে হয় তা শিখবেন।

 

Instructor Details

IFRIT ZAHIN

Founder and owner of a cake boutique online shop “karuzatra”

Bio

আমি ইফরীত জাহিন। Founder and owner of a cake boutique online shop “karuzatra”. ২০২০ সাল থেকে আমি কেক বানাই। আমার মূল মটো ছিল যে ডিফারেন্ট টেস্ট এবং প্রিমিয়াম কোয়ালিটি কেক এবং ইউনিক ডিজাইন এ প্রেজেন্টেশন করে কেক বানানো। শুধু যে কেক বানাই তা না, আরো অনেক ডেজার্ট আইটেম বানাই। এখন নিজে এগুলো বানানোর সাথে সাথে অন্যদের ও শেখাই। একাডেমিক পড়াশুনা ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের গণিত বিভাগ থেকে গ্র‍্যাজুয়েশন হলেও, ক্রিয়েটিভ কাজেই বেশি আগ্রহ আমার। হাইপার রিয়েলিস্টিক কেক, উন্নত মানের কেক বেইজ এবং বাটারক্রিম, ফন্ডেন্ট এবং এডিবল মডেলিং টপার বানাতে বেশি আনন্দ পাই।

Description

ইইফ্রিত

 

বেকিং একটি শিল্প। কেক ডেকোরেটিং হল সৃজনশীলতার সাথে কেক সাজানোর শিল্প যা গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে বা একটি সাধারন কেককে সুস্বাদু ও মজাদার দেখাতে পারে।

কেক সাজাতে দক্ষ হতে হলে আপনাকে অবশ্যই কেক স্ট্যাক করতে হবে তা জানতে হবে। ইফরীত ম্যাম কেক বানানোর প্রতিটি ধাপ এবং শেখার জন্য প্রয়োজনীয় বিষয়গুলি হাতে ধরে শিখিয়ে থাকে। উপরন্তু, উনি পাইপিং সম্পর্কে একটি গাইড এবং সুন্দর করে কেকের উপর লেখার ফন্টগুলির ব্যাপারে টিপস প্রদান করেন। মার্জিতভাবে সজ্জিত কেকের উপস্থিতি কিভাবে করলে সব চেয়ে ভাল হয়, সেই ব্যাপারে আলোচনা করেছি এই কোর্সে। 

কেক সাজানো একটি লাভজনক ব্যবসা; এটাতে অল্প পুঁজির প্রয়োজন এবং আপনি আপনার বাড়ির আরামপ্রিয় যায়গা থেকে এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন। সবচেয়ে আকর্ষণীয় উপায়ে আমরা কেক বানানো শেখার প্যাকেজ প্রদান করছি। তাই আপনি একটি কেক সাজানোর ব্যবসা শুরু করার জন্য বা আপনার প্রিয়জনদের জন্য বিশেষ ইভেন্টে সারপ্রাইজ দেওার জন্য বা আপনার দক্ষতা বাড়াতে এই কোর্সটি করতে পারেন। সফল হওয়ার জন্য আপনার যা যা জানা দরকার আমরা তার রূপরেখা দিয়েছি এই কোর্সটিতে। তাই আজই এই কোর্সে ভর্তি হন!

 

Schedule

শুক্র শনি ক্লাস নেয়ার পসিবিলিটি বেশি। তবে আগে পিছে হতে পারে তবে সপ্তাহে ২ টা ক্লাস নিতে পারবো অবশ্যই। সেই হিসাবে শিডিউল করেছি।

 

Requirements

  • Have an interest in cake decorating!
  • A stable internet connection

 

Enrollment options

This Course comes with-

  • Shareable Certificates
  • Course Videos & Readings

ক্লাস ১ - ৫ অগাস্ট (11.00 AM)

1
বেকিং টুলস পরিচিতি
2
বেসিক স্পঞ্জ কেক বেইজ – ভ্যানিলা এবং চকলেট কেক কেক চুলায় এবং ওভেন দুই যায়গায় ই বেইক করার ওয়ে দেখানো হবে
3
রেসিপি এড – ম্যাংগো, অরেঞ্জ,লেমন,বাটারস্কচ,স্ট্রবেরী সুগার সিরাপ তৈরি করা

ক্লাস ২ - ৬ অগাস্ট (11.00 AM)

1
সুইস মেরাং ফ্রস্টিং
2
আমেরিকান বাটারক্রিম ফ্রস্টিং
3
কেক স্লাইস করা টেকনিক
4
কেক ফ্রস্টিং করার টেকনিক ( ক্রাম্ব কোট করা)
5
কেক ফিনিশিং দেয়ার টেকনিক
6
বেসিক কিছু ডিজাইন করে দেখানো

ক্লাস ৩ - ১৯ অগাস্ট (11.00 AM)

1
হুইপড ক্রিম বানানো
2
চকলেট গানাস
3
হোয়াইট চকলেট গানাস
4
ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং বানানো

ক্লাস ৪ - ২০ অগাস্ট (11.00 AM)

1
ময়েস্ট কেক রেসিপি – চকলেট রেড ভেলভেট কেক

ক্লাস ৫ - ২৬ অগাস্ট (11.00 AM)

1
চকলেট ফাজ ব্রাউনি রেসিপি
2
পাউন্ড কেক
3
ইংলিশ ফ্রুট পাউন্ড কেক

ক্লাস ৬ - ২৭ অগাস্ট (11.00 AM)

1
নো বেইক চিজকেক – ফ্লেভার এড করার টেকনিক
2
বেইকড চিজকেক – নিউইয়র্ক স্টাইল চিজকেক
কেক বানানোর শিল্পে আপনার আগ্রহ থাকলেই আপনি এই কোর্সটি করতে পারেন।
এই কোর্সটি করে আপনি পরবর্তীতে নিজের মনের মাধুর্য মিশিয়ে নতুন ডিজাইনের কেক বানাতে পারবেন এবং আপনার Talent ও কৌশল পরিবার-পরিজনের সাথে Share করতে পারবেন।

Be the first to add a review.

Please, login to leave a review
Add to Wishlist
Get course
Enrolled: 4 students
Lectures: 19

Archive

Working hours

Monday 9:30 am - 6.00 pm
Tuesday 9:30 am - 6.00 pm
Wednesday 9:30 am - 6.00 pm
Thursday 9:30 am - 6.00 pm
Friday 9:30 am - 5.00 pm
Saturday Closed
Sunday Closed

Recent Posts

Recent Comments

No comments to show.

Archives

Categories

Layer 1
Login Categories